Les fourneaux de Nanie

                                          Dans le petit cul de poule posé sur son support , mélangez ensemble 2 Oeufs et 2 jaunes (réservez les blancs et montez les en neige à l'aide du speedy chef 2). Ajoutez 20 g de sucre en poudre avec les blancs en neige pour '' serrer '' les blancs.  Ajoutez 80g de sucre glace, 30g de farine et 30g de poudre d'amandes avec les Oeufs + jaunes et mélangez ensemble.  Ajoutez les blancs serrés au mélange précédent en mélangeant tout d'abord une petite partie vivement puis le reste délicatement à l'aide d'une spatule .  Répartir sur le tapis crispy posé sur la plaque aluminium perforée et cuire 10 minutes à 200° Recouvrir immédiatement d 'une toile de cuisson et laissez redescendre en température avant de Démouler.  Recouvrir d'environ 150 g de confiture de votre choix (ici cerise) côté plat (pour un résultat plus graphique)...

Dans le plat à tarte posé sur la plaque aluminium perforée , mettre 6/8 feuilles de brick en badigeonnant chacune d'huile d'olive avant de superposer la suivante.  Recouvrir d'une couche de moutarde douce la dernière feuille de brick déposée dans le moule puis saupoudrer de chapelure.  Répartir plusieurs tomates en tranches sur ce fond, salez, poivrez et ajoutez du thym moulu avant de cuire le tout à 190° durant 25 minutes.  Démoulez, laissez un peu tiédir puis ajoutez au centre une belle burrata que vous viendrez ouvrir puis ajoutez un filet d'huile d'olive et un filet de crème de balsamique avant de déguster.   

  Dans le wow pop corn maker , mettre 60 g de maïs à pop corn , fermez le  couvercle en alignant les ouvertures du couvercle avec les ouvertures de la base et lancez votre micro ondes pour 4 minutes à pleine puissance. Surveillez à l'oreille l'éclatement de vos grains de pop corn et lorsque vous entendez que ça arrête de ''poper'', d'éclater , comptez 3 secondes et si ça n'éclate plus , arrétez la cuisson . Ajoutez une belle noisette de beurre mou, fermez le couvercle en alignant cette fois ci l'ouverture du couvercle avec la partie pleine sur la base et secouez vivement pour bien enrober les grains. Ajoutez 40g environ de tomates séchées coupées finement et de l'origan déshydraté et mélangez à nouveau. Consommez aussitot.

  Cuire vos oeufs dur au air fryer ( 13/14 minutes à 130° ) , puis, écalez les , coupez les en deux et récupérez les jaunes. Mélangez les jaunes avec du thon au naturel égoutté et du fromage frais (type saint moret) , puis, à l'aide de la petite cuillère portion remplir les demis blancs d'œuf avec le mélange jaunes/thon/fromage frais )

  Déroulez une à deux pâtes feuilletées ( selon le nombre de knacks ), étalez dessus du ketchup ou de la moutarde, ajoutez vos saucisses et coupez des bandes d'une largeur de 3 cm environ pour pouvoir ensuite entourer la knack. Coupez des tronçons, disposez les dans la cuve de votre air fryer et cuire à 190° durant 10 minutes , renouvellez l'opération autant de fois que nécessaire.

Tout d'abord, épluchez les bananes plantains vertes. Pour cela, munissez vous d'un couteau aiguisé et n'hésitez pas à le faire sous un filet d'eau car elles sont trés dures et cela peut être un peu délicat. Ensuite, coupez les en tronçons de 2/3 cm d'épaisseur maximum. Faites chauffer dans une grande poêle une belle quantité d'huile, lorsque celle ci est bien chaude, mettez y à cuire vos tronçons de banane plantain verte 4 minutes sur chaque face. L'huile doit recouvrir les tronçons ou au moins arriver au 2/3 de ceux ci. A l'issue des deux fois 4 minutes de cuisson, sortir les tronçons de l'huile, et à l'aide du presse purée, écrasez les ( dans un sac plastique pour plus de facilité à les retirer ) .Salez, puis Remettez ces galettes dans l'huile pour 3 minutes sur chaque face cette fois. Dégustez chaud avec du guacamole ( recette ci dessous) , de l'hogao ( recette ci dessous) ou tel quel selon vos préférences.  Guacamole : Mixez ensemble ...

  Pour réaliser des nachos anti gaspi, f Rien de plus simple. Coupez en triangles des Tortillas, puis badigeonnez les d'huile sur chaque face à l'aide du pinceau silicone . Mélangez ensemble   – 1 c. à soupe de paprika fumé – 1 c. à café d’ail en poudre – ½ c. à café d’oignon en poudre – 1 c. à café de sucre – ½ c. à café de sel Et répartissez sur vos triangles huilés sur les deux faces. Répartissez les dans la cuve de votre air fryer et faites cuire 2 minutes à 180°. Retournez et cuire à nouveau 2 minutes à 180° sur l'autre face. Ils continueront à sécher et durcir en refroidissant.  Idéal pour le guacamole, l'hogao ou tout autre dips de votre choix

  Ingrédients 2 à 4 courgettes moyennes râpées au Grate & Store (≈ 700 à 800 g) 6 œufs 160 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de fromage râpé (emmental, comté…) Sel, poivre, muscade 4 à 6 tranches de jambon 300 g de fromage frais (type St Môret, Boursin, ricotta…) Préparation 1. Râper les courgettes au Grate & Store, puis bien les presser dans un torchon propre pour enlever l’excédent d’eau. 2. Dans le petit cul de poule posé sur son socle , mélanger : les courgettes essorées les œufs la farine et la levure le fromage râpé sel, poivre, muscade 3. Poser la toile Crispy sur la plaque aluminium perforée et y étaler la pâte avec la spatule coudée 21,5 cm de façon régulière. 4. Cuire 20 à 22 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la base soit dorée. 5. À la sortie du four, recouvrir immédiatement avec un linge propre légèrement mouillé. Laisser reposer 5 minutes pour assouplir la base. 6. Retirer le linge, puis retourner délicatement sur une feuille de cuisson ou une pla...

  Pour la petite terrine 500 ml dans le air fryer : Dans le petit cul de poule posé sur son support , mettez 2 ml de sel, 175g de farine, 12 ml de sucre, un demi sachet de levure chimique et mélangez à l'aide du fouet silicone . Ajoutez 165 ml de bière blonde et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajoutez (facultatif) 50 à 75g de cranberries (ou graines, ou autres fruits moelleux ). Beurrez la terrine ultra pro. Versez la pâte. Cuire au air fryer 30 minutes à 190° sans couvercle.  Bon appétit 😋

  Faites fondre 50g de beurre au bol micro ondes durant 1 minute 40 à 450W Pendant ce temps mélangez ensemble 3 Oeufs et 90 g de sucre en poudre au speedy 2 Le mélange devient mousseux et blanchit Ajoutez le beurre fondu, 140g de petit lait, 5 ml de vanille liquide et mélangez à nouveau Ajoutez 160g de farine et un sachet de levure chimique et mélangez encore (vitesse 2 cette fois) Versez dans deux terrines ultra pro 500 ml beurrées (pour la terrine 1.8L, doublez les quantités sauf la levure) et enfournez avec le couvercle à four chaud 160° pour 30 minutes, retirez le couvercle et poursuivez durant 10 à 15 minutes ( 30 minutes de plus sans couvercle pour la terrine 1.8L). Contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Pour démouler, passer la spatule fine tout le tout et glissez un peu dessous, cela se démoule parfaitement ensuite

Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante. Dans le grand cul de poule posé sur son support , fouetter 5 œufs avec 130 ml d’huile neutre et 130 ml de lait (ou petit lait) . Ajouter 270 g de farine, 1 sachet + 1/2 de levure chimique, sel, poivre et 130 g de fromage râpé. Mélanger sans trop insister. Répartir la pâte dans 4 empreintes du moule 6 cakes hauts posé sur la plaque aluminium perforée et ajoutez les garniture suivantes : ➡️ Cake fêta tomates séchées olives vertes : incorporer 80 g de fêta émiettée, une dizaine de pétales de tomates séchées coupées en morceaux, une dizaine d'olives vertes , un peu d’origan ou de basilic. ➡️ Cake jambon emmental olives vertes : ajouter 100 g de jambon en dés, 60 g d’emmental râpé et 10 olives vertes coupées en deux ➡️ Cake pommes de terre lardons oignons : ajouter 100 g de pommes de terre crues râpées, 100 g de lardons fumés (cuits 3 minutes au pichet micro cook ou sac silicone) avec 1/2 oignon émincé, parsemer d’herbes de Proven...

  Dans le petit cul de poule posé sur son suppor t, fouetter 3 œufs avec 120 g de sucre roux et 1 cuillère à café de vanille liquide. Ajouter 100 g de yaourt nature maison , bien mélanger. Incorporer 180 g de farine et 1 sachet de levure chimique. Verser ensuite 50 ml d’huile neutre et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Remplir les empreintes du moule 12 Twists à l’aide de la mini louche (moule posé sur la plaque alu perforée ). Ajouter environ 350 à 400 g de cerises dénoyautées (issues d’un tri antigaspi), en les enfonçant légèrement. Déposer une toile de cuisson sur le moule pour éviter que ça ne gonfle trop. Cuire 22 minutes dans le four préchauffé à 180°C chaleur tournante. Laisser tiédir 5 à 10 minutes, puis démouler directement sur le plateau en bambou . 🍒 Idée : à servir tel quel, ou avec un filet de coulis , un nuage de sucre glace, ou une touche de chantilly pour les plus gourmands 😋

Coupez 1 kg de filets de poulet en lamelles . Tranchez 400 g de mozzarella en belles rondelles. Coupez 1 kg de tomates en tranches fines avec le couteau à tomate. Ébouttez 2 grosses courgettes puis tranchez-les finement à la MandoJunior, épaisseur 1. Dans le grand plat rectangulaire familial posé sur la plaque aluminium perforée , alternez les couches dans l’ordre suivant : courgettes, poulet, tomates, mozzarella. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. Superposez bien les rondelles de courgettes et tassez légèrement vers les bords au fur et à mesure pour une belle tenue. Ajoutez un oignon rouge coupé en quartiers aux deux extrémités du plat. Versez un filet d’huile d’olive avec le Verseur Clarence. Saupoudrez généreusement d’un mélange d’épices spécial recettes ensoleillées pour parfumer le tout. Faites cuire à 190°C pendant environ 30 minutes.  

On prépare 400 ml de café fort, qu’on laisse bien refroidir. On peut ajouter 4 c. à soupe de Marsala ou d’Amaretto si on veut un petit twist sympa 😏 On sépare 6 œufs. Les jaunes partent avec 150 g de sucre, on fouette jusqu’à ce que ça blanchisse au speedy 2. On ajoute 500 g de mascarpone, on mélange bien jusqu’à ce que ce soit lisse. Les blancs, on les monte en neige ferme (speedy 2 propre) et on les incorpore délicatement à la crème à l'aide de la spatule double embout . Dans le moule à Charlotte, on commence par une couche de biscuits à la cuillère trempés rapidement dans le café refroidi pour le fond et le tour du moule à Charlotte posé sur la demi plaque aluminium perforée . Puis une couche de crème, puis à nouveau des biscuits, et ainsi de suite en alternant jusqu’à épuisement. On termine par une bonne couche de crème pour bien lisser le dessus. On filme bien et on place le moule au congélateur ou au frigo pour la nuit ❄️ Le lendemain matin, on démoule direct à la sortie ...

 Dans le bol du cookeo, faites revenir 1 kg de saucisses de Toulouse coupées en tronçons (ciseaux multi usages Tupperware) avec 2 oignons rouges et une gousse d'ail (préalablement hachés au Tornado ) dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez une belle quantité de paprika fumé et laissez revenir encore quelques minutes pour que les saucisses et les oignons enrobés avec le paprika s'imprègnent du goût.  Ajoutez environ un kg de tomates fraîches coupées en cubes, mélangez bien et cuisez sous pression 15 minutes. Mangez accompagné de riz 🍚.

  Pour un peu plus d'un moule Préparer 125g de beurre noisette et laisser tiédir. Dans le grand cul de poule posé sur son support , mélanger ensemble 250g de farine, 1 sachet de levure chimique, 100 ml de sucre et 3 Oeufs. Cela donne un amas très épais, le détendre avec le beurre et 50 ml de lait ainsi que 30 ml de fleur d'oranger (ou de vanille liquide selon vos goûts). Remplir les empreintes du moule à madeleines posé sur la plaque aluminium perforé e ( à l'aide de la moyenne cuillère portion) et faites cuire à four chaud (préchauffé à 250° puis baissé à 210°/220°: 6/7 minutes à 210°/220° puis 3 minutes à 190°/200°. Bon appétit 😋