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Madeleines

 




Pour un peu plus d'un moule


Préparer 125g de beurre noisette et laisser tiédir.

Dans le grand cul de poule posé sur son support, mélanger ensemble 250g de farine, 1 sachet de levure chimique, 100 ml de sucre et 3 Oeufs. Cela donne un amas très épais, le détendre avec le beurre et 50 ml de lait ainsi que 30 ml de fleur d'oranger (ou de vanille liquide selon vos goûts).


Remplir les empreintes du moule à madeleines posé sur la plaque aluminium perforée ( à l'aide de la moyenne cuillère portion) et faites cuire à four chaud (préchauffé à 250° puis baissé à 210°/220°: 6/7 minutes à 210°/220° puis 3 minutes à 190°/200°.

Bon appétit 😋







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