Lasagnes

 Tout d'abord, réalisons les plaques à lasagnes à l'aide de la pasta maker.

Pour ce faire personnellement j'utilise la filière lasagne d'origine et je fais ma pâte avec 530g de semoule extra fine + 4 œufs.

Préparons ensuite la bolognaise, j'y ajoute des courgettes pour avoir plus de quantité sans rajouter de viande et en faire un plat plus complet avec davantage de légumes. 

Dans un wok avec de l'huile d'olive, je mets 2/3 oignons, une belle gousse d'ail et 5/6 carottes coupés très finement au tornado, je laisse revenir un peu avant d'ajouter 700/800 g de boeuf haché.

Je coupe une moyenne courgettes en petits cubes (à l'aide du coupe frites) et je l'ajoute lorsque la viande a commencé à colorer.

Une cuillère à café ou à soupe d'épices spécial viandes rouges (selon vos goût, elles sont un peu relevées), 250 ml de vin rouge, une cuillère à café d'édulcorant liquide (ou un carré de sucre) et 30 à 50 ml de concentré de tomates. 

À Partir de là, on laisse mijoter tranquillement tout ça 30 minutes minimum. 

Pendant ce temps, on prépare la béchamel. Je fais la mienne au pichet micro cook. 

Pour cela, je vais d'abord faire fondre 50 g de beurre une minute à 600 W puis j'ajoute 60 g de farine je sale je poivre et j'ajoute une belle dose de muscade et je mélange le tout point cela forme une pâte je délai cette pâte avec 700 ml de lait je ferme le couvercle du pichet et je fais cuire 3 minutes à 600 W je mélange bien à l'issue et je remets une à deux fois trois minutes à 900 W cette fois tout en mélangeant bien entre chaque. 

Une fois toutes les préparations terminées nous allons pouvoir passer au montage. 

Pour ce faire je dispose au fond du moule rectangulaire familial posé sur la plaque aluminium perforée un peu de bolognaise, puis je fais une couche de pâtes, une couche de bolognaise, une couche de béchamel et ce jusqu'à épuisement point je termine par une couche de pâtes surmontée de béchamel et d'une belle couche de fromage râpé. Je cuis le tout 20 à 25 minutes à 180°.