Glace façon '' mac flurry ''

Il fait beau il fait chaud, c'est le moment idéal pour une bonne glace maison, avec notre Borealia bien entendu 😊

Alors c'est parti pour un Mac flurry maison préparé en un rien de temps.

Pour cela, dans le pichet verseur, à l'aide de la cuillère magique, 375 g de crème liquide entière (30%), 250g de Mascarpone et 125g de lait concentré sucré, le tout bien froid.

Versez dans la cuve de la Borealia munie de sa tripale et Lancez le programme glace sorbet pour 40 minutes.

Vous pouvez déguster immédiatement ou mettre en bac pour une utilisation ultérieure. Dans ce cas, sortir du congélateur 15/30 minutes avant pour former vos boules plus facilement.

Nappez avec le nappage de votre choix ajoutez toute gourmandise qu'il vous plaira pour un maximum de bonheur 😋

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Brioche des anges

Mélangez ensemble 90 g de farine, 30g de maïzena, un sachet de levure chimique, 15 ml de sucre vanillé maison ( ou un sachet) et 100g de sucre en poudre. À l'aide du speedy chef 2,montez en neige 6 blancs d'œufs et Incorporez les délicatement aux poudres. Montez à nouveau 6 blancs et les Incorporer délicatement également. (n'hésitez pas à mettre les jaunes sous vide avec le be save par lot de 4 pour d'autres recettes). Versez dans le moule à Charlotte posé sur la plaque perforée en aluminium et cuire à four chaud 180° durant 30 minutes.

Ptits cœurs citron 🍋 framboise

Dans le speedy chef 2,montez en neige 2 blancs d'œufs (réservez les jaunes dans une seconde base de speedu chef 2) Battre vivement les 2 jaunes d'œufs et 70g de sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse ( je reprends pour ma part les fouets du speedy avec lesquels j'ai monté préalablement les blancs) . Ajouter 40g de beurre fondu au bol micro ondes et refroidi, le zeste d'un à deux citrons 🍋 (une préférence pour les verts pour ma part) et 60 ml de jus ( je complète le jus pressé par du tout prêt que j'ai toujours en stock). Mélanger de nouveau. Ajouter 60g de farine et un demi sachet de levure chimique sans trop mélanger, il s'agit juste d'incorporer. Prenez les blancs en neige et les ajouter à la préparation délicatement sans les casser (d'abord on en prélève une partie que l'on ajoute vivement pour détendre la préparation initiale et réduire l'écart de densité puis on ajoute le reste délicatement à la spatule silicone) Réparti...

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