Les fourneaux de Nanie

  Dans le cul de poule posé sur son socle , mélangez ensemble à la main 6 jaunes d'oeuf ( conservez les blancs dans un petit récipient grâce à notre be save ), 300g de farine, 1/2 sachet de levure chimique , 140g de sucre,1 pincée de sel et 240g de beurre mou. Malaxez bien pour obtenir une pâte homogène. Tassez la pâte dans le moule tarte renversée posé sur la plaque aluminium perforée et cuire 25 minutes à four chaud (180°) bas dans le four. Démoulez puis laissez refroidir. Préparez une chantilly mascarpone avec 250g de mascarpone et 350 g de crème entière + 50/75 g de sucre glace ( facultatif si vos fruits sont très sucrés). Dressez à l'aide de la poche à douille ou étalez sur le fond de tarte à l'aide de la spatule coudée . Garnissez avec vos fraises, je les mets entière et debout pour un bon équilibre entre la quantité de fruits , de crème et de pâte. Réservez au frais et éventuellement, saupoudrez de sucre glace au moment du service.

   Dans le bol micro ondes , faites chauffer 375 ml d'eau puis délayez y un bouillon cube. Versez dans le moule rectangulaire familial posé sur la plaque aluminium perforée 375g de coquillettes crues. Ajoutez 2 oignons mixés au tornado et 400g d'allumettes de lardons nature crues également. Mélangez bien. Ajoutez le bouillon préalablement préparé ainsi qu'une brique de 200 ml de crème liquide. Coupez en tranches un maroilles de 375 g et répartissez les tranches sur le plat. Ajoutez une nouvelle brique de 200 ml de crème liquide sur le dessus et cuire à four chaud 200° durant 30 minutes.

Pour réaliser ce délicieux roulé gourmand, Mixez en deux fois dans le tornado 650g de pommes de terres crues épluchées. Réservez dans le cul de poule . Ajoutez y 2 oeufs et 100g de fromage râpé de votre choix. Versez sur le tapis à génoise posée sur la plaque aluminium perforée Cuire 30 minutes à 180°. Laissez tiédir un peu puis, recouvrer la ''galette'' de pommes de terres ainsi obtenue de jambon blanc ( 4 tranches pour ma part ). N'allez pas jusqu'au bout car en roulant, cela va se déplacer un peu. Saupoudrez généreusement de fromage râpé ( comté  ici )puis roulez la ''galette''. Cuire à nouveau 15 minutes à 180° pour que le fromage fonde. A déguster avec des crudités en accompagnement, c'est super bon, rapide, efficace et peu couteux.

  Dans le cul de poule posé sur son socle , mélangez ensemble 3 œufs avec 60g de faux sucre. Ajoutez un yaourt et 50 ml d'huile neutre et mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite 160 g de farine et un demi sachet de levure et mélangez encore une fois. Séparez la pâte en deux, dans l'une des deux, ajoutez un sachet de sucre vanillé, et dans le second, 3 cuillères à soupe bien bombées de cacao non sucré. A l'aide d'une petite cuillère, remplissez chaque empreinte du moule mini donuts posé sur la plaque aluminium perforée de deux noisettes de pâte chocolatée l'une en face de l'autre puis comblez le reste avec la pâte vanillée. Cuire à four chaud 180° durant 12 minutes. Recette originale de Yosra ( Yoyo Cuisine Villeurbanne) 

  Faîtes tiédir 150 ml d'eau 1 minute 30 à 600W dans le bol micro ondes . Délayez dedans un sachet de préparation spéciale pizza . Ajoutez 30 ml d'huile d'olive et laissez reposer quelques minutes pour que le pouvoir de la levure commence à agir. Versez dans le robot pâtissier muni du crochet et ajoutez 250g de farine. Mélangez quelques minutes pour obtenir une pâte homogène. Séparer la pâte en deux et étalez la sur le tapis de pâtisserie.   Déposez sur une toile de cuisson posée sur la plaque aluminium perforée .  Ajoutez environ 3 cuillères à soupe de fromage blanc au dessus de chaque et répartissez sur toute la surface. Coupez en fines rondelles 2 à 3 oignons par toile (2 ici) et faites les revenir dans une poêle avec 200g d'allumettes de lardons.  Égouttez l'excédent de gras rendu à la cuisson puis répartissez sur la pâte et le fromage blanc.  Cuire à four chaud 180° durant 20/25 minutes.

  Faîtes fondre 20 carambars avec 180 ml de crème liquide 3 minutes à pleine puissance dans l e bol micro onde s. Réservez dans le pichet verseur pour refroidissement. Séparez les blancs des jaunes de 3 œufs. Battre les blancs en neige. Dans le cul de poule posé sur son socle , mélanger vivement les 3 jaunes avec 15 ml de sucre en poudre, 5 ml de vanille liquide et 15 ml d'eau bouillante. Le mélange mousse et double de volume. Ajoutez 75 ml de maizena et 20 ml de farine ainsi que 5 ml de levure chimique et mélangez encore. Ajoutez enfin les blancs en neige délicatemment à l'aide de la spatule double embout . Répartir la pâte dans le moule 12 tartes renversées posé sur la plaque aluminium perforée . Cuire 8 minutes à 200° et laissez un peu tiédir avant de démouler. Garnir les tartelettes avec la crème de carambar refroidie et réserver au frais jusqu'à dégustation. Si vos fonds de tartes penchent un peu, vous pouvez les replacer sur les empreintes du moule pour tenir droit...

  A l'aide du tornado , coupez 3 oignons et 2 gousses d'ail , faites les revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Réservez. Coupez en morceaux d'environ 3 centimètres 1kg de filet de poulet et faites les revenir quelques minutes dans la même poêle que les oignons et l'ail préalablement. En parallèle , mélangez ensemble 2 cuillères à soupe de farine, deux cuillères à café de paprika fumé , du sel et du poivre. Lorsque le poulet est coloré, versez le mélange précédent au dessus et mélangez puis versez le tout dans le dans le moule rectangulaire familial posé sur la plaque aluminium perforée .  Ajoutez vos oignons et votre ail au dessus. Coupez un gros maroilles (375g) en tranches et répartissez les au dessus du plat. Ajoutez 100 ml de vin blanc et 200 ml de crème. Cuire à four chaud 180° durant 30 minutes environ. Mélangez avant de déguster .

  Mélangez ensemble 4 oeufs, 90 g de sucre en poudre ,30g de farine, 70g de maizena ,40g de cacao amer et un demi sachet de levure chimique. Versez dans le moule oeuf de pâques posé sur la plaque aluminium perforée et cuire bas dans le four durant 25 minutes à 180°. Laissez tiédir, démoulez et relavez le moule. Faîtes fondre 200g de chocolat au lait dans le bol micro ondes à 450W. Répartir environ la moitié au fond du moule propre ( posé sur une boîte igloo par exemple ) à l'aide du pinceau . Réservez au congelateur 15/30 minutes puis répartissez le restant du chocolat pour une seconde couche. Réserver une nouvelle fois 30/45 minutes au congélateur. A l'aide du speedy chef 2, montez en chantilly bien ferme 170 ml de crème fleurette et 250g de mascarpone. Ajoutez 50 ml de sucre glace et mélangez encore quelques instants. Passons désormais à l'assemblage final : Coupez la génoise en deux dans l'épaisseur.  Au fond du moule (recouvert de chocolat figé) versez un peu de...

  Dans le cul de poule posé sur son socle , mélangez ensemble à l'aide de la spatule double embout  3 jaunes d'oeuf ( réservez les blancs que vous monterez en neige )avec 10 ml de paprika fumé , 100 g de parmesan rapé et 30 ml d'eau bouillante. Cela forme une pâte.  Ajoutez 20 ml de farine, un demi sachet de levure et 75 ml de maizena et mélangez encore.  Venez détendre cette pâte avec les blancs montés en neige et répartissez dans les empreintes du moule 12 tartes renversées posé sur la plaque aluminium perforée . Cuire à four chaud 200° durant 9 minutes. Laissez tiédir et démoulez. Durant ce temps, faites mariner 36 tomates cerises coupées en deux avec 75 ml d'huile d'olive, 40 ml de vinaigre de framboise, une cuillère à café d'ail en poudre, du sel, du poivre 5 baies et du thym moulu. Ici je mets sous vide avec le be save un bon quart d'heure pour une marinade accélérée. Répartir les tomates sur les fonds démoulés ( 3 tomates par tartelettes soit 6 mo...

  Dans le cul de poule posé sur son socle , mélangez ensemble 100g de farine, 1 demi sachet de levure chimique, 2 œufs et 80 ml de lait . Ajoutez 200g d'allumettes de lardons préalablement cuits avec leur gras ( je les cuis au pichet micro cook sans ajout de matière grasse et j'utilise le gras rendu en remplacement d'huile dans la pâte. Si vous les égouttez , ajoutez 40g d'huile dans la pâte ). Ajoutez ensuite 150G de fromage à raclette coupé en dès. Remplissez les empreintes du moule lapin posé sur la plaque aluminium perforée et recouvrez d'une toile de cuisson et une seconde plaque aluminium perforée pour faire du poids car les empreintes sont remplies au taquet avec ces proportions . Cuire 20 minutes à 180°. Avec une petite salade composée, un délice !

  Faites fondre 120g de beurre dans le bol micro ondes . Réservez . Séparez les blancs des jaunes de 4 oeufs , Mélangez les jaunes avec 90g de sucre et 40 ml de crème liquide. Ajoutez le beurre fondu refroidi et 40 ml de lait et mélangez à nouveau. Ajoutez 250 g de farine et un demi sachet de levure chimique et mélangez une nouvelle fois. Montez les blancs en neige et serrez les avec 20g de sucre en poudre et incorporez les délicatement au mélange précédent à l'aide de la grande maryse pâtissière . Prélevez 260g de pâte et ajoutez y 7g de cacao en poudre non sucré ainsi qu'une cuillère à soupe de lait. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Ajoutez 10 ml de vanille liquide dans l'autre partie de la pâte. Remplissez les empreintes du moule 15 napolitains posé sur la plaque aluminium perforée ( 10 avec la pâte nature et 5 avec la pâte chocolatée ) . Cuire à four chaud (170°) durant 25 minutes.  Laissez tiédir et démoulez puis coupez chaque gâteau en deux dans...

  Tout d'abord, on réalise la crème pâtissière. Je fais la mienne au pichet micro cook.  Dans le pichet micro cook donc, mélangez ensemble 330 ml de lait, 4 jaunes d'œufs , 100 ml de sucre et 20g de maïzena . Couvrez et faîte cuire 3 minutes à 600W.Mélangez bien et refaites cuire 3 minutes à 900W cette fois. Mélanger encore et si nécessaire refaites cuire une troisième fois 3 minutes toujours à 900 W. Mélangez encore et laissez refroidir en mélangeant de temps à autre. Vous pouvez filmer la crème pâtissière au contact pour éviter la formation d'une croûte au refroidissement. Étaler une pâte feuilletée dans le moule tarte couronne posé sur la plaque aluminium perforée et venez avec le dos d'un couteau inciser en étoile le centre comme le dessin ci-dessous : Étalez la crème pâtissière sur toute la couronne, ajoutez 8 oreillons d'abricots et rabattez ensuite les triangles de pâtes coupés du centre vers l'extérieur de la couronne pour séparer les oreillons d...

 Ce petit essai a été une réussite incroyable, on s'est régalés et cette recette arrivera pour sur dans nos must 😋  Tout d'abord, cuire à l'eau ou à la vapeur 500g de pommes de terre (je les coupe en morceaux et je les cuis 15 minutes à la vapeur au cookeo) Dans le cul de poule posé sur son socle , écraser en purée les pommes de terre cuites préalablement justement, ajoutez 30g de beurre, 40g de fromage à raclette et un oeuf et mélangez bien. Répartir dans les empreintes du moule 12 tartes renversées posé sur la plaque aluminium perforée à l'aide de la petite spatule coudée et cuire 15 minutes à 190°. Laissez tiédir puis Démoulez vos fonds de tartes sur une toile de cuisson posée sur la plaque aluminium perforée.  À l'aide du tornado , coupez en morceaux un oignon et faites le cuire avec un paquet (200g) d'allumettes de lardons fumés) et faites cuire. (ici j'ai cuis 5 minutes à 900W au pichet micro cook) Sur les fonds de tarte, répartir une demi cuill...

  Coupez en rondelles 6 à 8 carottes ainsi qu'une courgette et coupez en morceaux quelques pommes de terre point répartissez les dans le plat rectangulaire familial posé sur la plaque aluminium perforée . Ajoutez un filet d'huile d'olive et une belle cuillère à soupe d'épices à légumes . Cuire 30 minutes à 190°. À l'issue, dans le Tornado , mixer ensemble 45 g de beurre, 70g de parmesan râpé et autant de chapelure. Écartez les légumes, posez vos morceaux de cabillaud (j'avais 5 morceaux surgelés décongelés pour ma part) et répartissez aux doigts le Crumble au dessus. Enfournez à nouveau pour 15.minutes et Dégustez ensuite 😋

  Dans le cul de poule posé sur son support , mélangez ensemble 45g de faux sucre, 75g de farine avec 2 œufs. Dans le bol micro ondes , faites fondre 120g de beurre et ajoutez le au mélange précédent. Ajoutez enfin 120g de pépites de chocolat ou de brisures de m&m's pour ma part. Répartir dans les empreintes du moule 12 tartes renversées posé sur la plaque aluminium perforée . Répartir à l'aide de la petite spatule coudée et cuire bas dans le four 15 à 18 minutes à 180°. Laissez tiédir qqes minutes avant de démouler les tartelettes et les garnir.  Ici je les ai garnies avec du nappage caramel au beurre salé pour moitié et du nappage gianduja pour l'autre.