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Skyr maison

 Dans le pichet 1,25L, mélangez ensemble un sachet de ferments skyr avec 2 cuillères à soupe de lait écrémé. Délayez ensuite avec le reste de lait écrémé ( 1L en tout)

Verser dans la cuve de la boréalia SANS la tripale et Lancez le mode yaourt pour 15h.

À l'issue, verser dans un récipient pour égoutter ( ici j'utilise un bac spécial fromage blanc de la marque seb-voir photos) et égoutter le temps que vous souhaitez selon la texture.

Conserver le petit lait ainsi obtenu, vous pourrait l'utiliser pour préparer du skyr (cela s'appelle la repique, ou bien vous pourrez l'utiliser en remplacement du lait ou de l'eau pour des recettes comme par exemple pour préparer du pain ou de la brioche)











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