Tartelettes choco poire praliné

Mélanger ensemble 2 œufs avec 60 g de sucre, ajouter 60 g de semoule extra fine et 40 g de farine d'avoine goût brownies (ou 30g de farine classique et 15g de maizena), un sachet de levure chimique et 100 ml de lait. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Ajouter deux poires bien mûres coupées en petits morceaux à la préparation.

Répartir dans les 12 empreintes du moule 12 tarte renversées posé sur la plaque aluminium perforée. Surmonter le tout d'une toile de cuisson et faites cuire 25 minutes à 180 °.

Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler.

Venez ensuite garnir avec un fond de praliné (tiédi au pichet micro cook pour l'étaler plus facilement) puis au centre qqes dès de poires (une poire entière pour les 12 pour ma part) et qqes copeaux de chocolat blanc pour la gourmandise 😋

⚠️ Ultra addictif 😋 😋 😋 😋

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Mélangez ensemble 90 g de farine, 30g de maïzena, un sachet de levure chimique, 15 ml de sucre vanillé maison ( ou un sachet) et 100g de sucre en poudre. À l'aide du speedy chef 2,montez en neige 6 blancs d'œufs et Incorporez les délicatement aux poudres. Montez à nouveau 6 blancs et les Incorporer délicatement également. (n'hésitez pas à mettre les jaunes sous vide avec le be save par lot de 4 pour d'autres recettes). Versez dans le moule à Charlotte posé sur la plaque perforée en aluminium et cuire à four chaud 180° durant 30 minutes.

Ptits cœurs citron 🍋 framboise

Dans le speedy chef 2,montez en neige 2 blancs d'œufs (réservez les jaunes dans une seconde base de speedu chef 2) Battre vivement les 2 jaunes d'œufs et 70g de sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse ( je reprends pour ma part les fouets du speedy avec lesquels j'ai monté préalablement les blancs) . Ajouter 40g de beurre fondu au bol micro ondes et refroidi, le zeste d'un à deux citrons 🍋 (une préférence pour les verts pour ma part) et 60 ml de jus ( je complète le jus pressé par du tout prêt que j'ai toujours en stock). Mélanger de nouveau. Ajouter 60g de farine et un demi sachet de levure chimique sans trop mélanger, il s'agit juste d'incorporer. Prenez les blancs en neige et les ajouter à la préparation délicatement sans les casser (d'abord on en prélève une partie que l'on ajoute vivement pour détendre la préparation initiale et réduire l'écart de densité puis on ajoute le reste délicatement à la spatule silicone) Réparti...

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