Accéder au contenu principal

Pain de viande

 


Dans le Tornado, mixez finement un oignon et une carotte. Mettez-les dans le cul de poule posé sur son socle. Ajoutez 350 g de chair à saucisse et la même quantité de bœuf haché, deux œufs, et 70 g de pain de mie préalablement trempé dans une à deux cuillères à soupe de lait. Ajoutez également 80 g de fromage râpé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive du sel du poivre et une belle quantité d'épices à légumes.

Mélangez bien le tout ensemble puis répartissez dans le moule cake posé sur la plaque aluminium perforée.

Ne tassez pas trop. Ajouter ensuite le nappage préparé préalablement, en mélangeant ensemble une cuillère à soupe de ketchup, une cuillère à soupe de moutarde douce, et une cuillère à café de miel. Répartissez au-dessus à l'aide du pinceau silicone. Cuire 35 minutes à 180° et parallèlement, préparer la petite sauce (facultatif) :

Pour cela, mélangez simplement ensemble dans le pichet microcook 200 ml de crème liquide, 50 ml de moutarde douce et 30 ml de miel. 

Au moment de servir, faites juste chauffer la sauce une minute 30 à 2 minutes. 





Libellés :

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Brioche des anges

 Mélangez ensemble 90 g de farine, 30g de maïzena, un sachet de levure chimique, 15 ml de sucre vanillé maison ( ou un sachet) et 100g de sucre en poudre. À l'aide du speedy chef 2,montez en neige 6 blancs d'œufs et Incorporez les délicatement aux poudres. Montez à nouveau 6 blancs et les Incorporer délicatement également. (n'hésitez pas à mettre les jaunes sous vide avec le be save par lot de 4 pour d'autres recettes). Versez dans le moule à Charlotte posé sur la plaque perforée en aluminium et cuire à four chaud 180° durant 30  minutes.
Enregistrer un commentaire
Lire la suite

Ptits cœurs citron 🍋 framboise

Dans le speedy chef 2,montez en neige 2 blancs d'œufs (réservez les jaunes dans une seconde base de speedu chef 2) Battre vivement les 2 jaunes d'œufs et 70g de sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse ( je reprends pour ma part les fouets du speedy avec lesquels j'ai monté préalablement les blancs) . Ajouter 40g de beurre fondu au bol micro ondes et refroidi, le zeste d'un à deux citrons 🍋 (une préférence pour les verts pour ma part) et 60 ml de jus ( je complète le jus pressé par du tout prêt que j'ai toujours en stock). Mélanger de nouveau. Ajouter 60g de farine et un demi sachet de levure chimique sans trop mélanger, il s'agit juste d'incorporer. Prenez les blancs en neige et les ajouter à la préparation délicatement sans les casser (d'abord on en prélève une partie que l'on ajoute vivement pour détendre la préparation initiale et réduire l'écart de densité puis on ajoute le reste délicatement à la spatule silicone)  Réparti...
Enregistrer un commentaire
Lire la suite

Lasagnes

 Tout d'abord, réalisons les plaques à lasagnes à l'aide de la pasta maker. Pour ce faire personnellement j'utilise la filière lasagne d'origine et je fais ma pâte avec 530g de semoule extra fine + 4 œufs. Préparons ensuite la bolognaise, j'y ajoute des courgettes pour avoir plus de quantité sans rajouter de viande et en faire un plat plus complet avec davantage de légumes.  Dans un wok avec de l'huile d'olive, je mets 2/3 oignons, une belle gousse d'ail et 5/6 carottes coupés très finement au tornado , je laisse revenir un peu avant d'ajouter 700/800 g de boeuf haché. Je coupe une moyenne courgettes en petits cubes (à l'aide du coupe frites ) et je l'ajoute lorsque la viande a commencé à colorer. Une cuillère à café ou à soupe d'épices spécial viandes rouges (selon vos goût, elles sont un peu relevées), 250 ml de vin rouge, une cuillère à café d'édulcorant liquide (ou un carré de sucre) et 30 à 50 ml de concentré de tomates.  À Part...
Enregistrer un commentaire
Lire la suite