Petits pains allongés

Dans le bol de votre robot pâtissier, versez 310 ml d'eau tiédie (1 min 30 à 600W dans le bol micro ondes) + un sachet de préparation pain Guy demarle délayé dedans.

Ajoutez 500g de farine et mélangez, 2/3 minutes à faible vitesse puis 5/7 minutes à vitesse plus forte.

Farinez bien le banneton et versez la pâte dedans puis recouvrez avec son linge et réservez à température ambiante (dans le four préchauffé à faible température puis éteint pour ma part) durant 20 minutes.

Dégazez sur la feuille à pâtisserie et séparez en 12 morceaux de 65/70g environ(à l'aide du racloir).

Abaissez la pâte puis Formez vos pains et posez les sur le moule 12 pains allongés posé sur la plaque aluminium perforée.

Laissez lever une nouvelle fois 40 minutes recouverts d'un linge.

Grignez la pâte à l'aide de la lame incisette, puis badigeonnez d'eau au pinceau et enfournez à 210° durant 15 minutes

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