Glaces speculoos

Dans une casserole, chauffer 300 ml de lait entier et 150 ml de crème liquide entière également à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Bien surveiller pour ne pas qu'il se sauve.

Retirer du feu et ajouter la moitié du sachet de Mix glace Borealia. Remuer bien pour dissoudre le mélange.

Ajouter 60g de pâte à spéculoos et remuer jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute puis laisser refroidir le mélange à température ambiante.

Verser le mélange dans la cuve de la Borealia munie de sa tripale.

Lancer le programme glace pour 40 min.

Après 20 min de foisonnement, ajouter 4 spéculoos concassés et relancer le programme.

Remplir les empreintes du moule 8 Glaces Design Ohra placé préalablement sur la petite plaque perforée à l'aide de la spatule boréalia.

Insérer un grand bâtonnet à glace et placer le tout minimum 3h au congélateur

Enfin, démoulez les glaces et régalez vous 😋

Recette du Louise ( Les délices gourmands de Louise) transposée sans thermomix

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