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Chouquettes

 


Dans le bol micro-ondes, mets 260 ml d’eau, 85 g de beurre, une pincée de sel et 35 ml de sucre.
Chauffe 3 minutes à 900W. Vérifie si l’eau bout. Si ce n’est pas le cas, remets 1 minute à 900W, jusqu'à ébullition.

Ajoute 145 g de farine d’un coup et mélange avec la grande maryse pâtissière jusqu’à former une boule qui se détache des parois.

Ajoute ensuite 3 œufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Remplis une poche à douille cannelée et dresse directement dans le moule 20 pains individuels posé sur la plaque aluminium perforée 

Saupoudre généreusement de sucre perlé.

Fais cuire 25 minutes à 180°C dans un four préchauffé






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