Pains au lait chocolat 🍫

Dans le bol micro ondes, faites tiédir 250 ml de lait 1 minute 10 à 600W.

Délayez un sachet de préparation brioche.

Versez dans le bol du robot pâtissier muni du crochet, ajoutez un oeuf, 500 g de farine, 35 g de sucre et commencez à mélanger à faible vitesse.

Lorsque le mélange commence à s'homogénéiser, ajoutez 40 g de beurre froid en morceaux et mélangez encore, accélérez pour arriver à vitesse moyenne/forte.

Faire lever la pâte 45 minutes à 1h.

Ici je mets mon bol métallique dans mon four préalablement préchauffé qqes minutes à 75° puis éteint.

Dégazez puis façonnez vos 12 pâtons (environ 70g chaque) en plaçant ah centre une à deux barres de chocolat.

Disposez dans le moule 12 pains allongés posé sur la plaque aluminium perforée.

Laissez à nouveau lever 20/30 minutes à température ambiante 🌡️

Dorer à l'œuf à l'aide du pinceau silicone puis à l'aide de la lame incisette faire deux incisions sur chaque petit pain.

Cuire 15 minutes à 170°

💡 Si vous les préparez d'avance, conservez les au be save et n'hésitez pas à les repasser au air fryer (3 minutes 160°)

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