Mini spirales au chorizo

Dans le bol micro-ondes, cette fondre 40 g de beurre et réservez.

Dans le pichet-verseur, mélanger ensemble un œuf, 80 g de fromage blanc, 35 g de farine, un demi sachet de levure chimique.

Ajouter ensuite 30 g de fromage râpé, les 40 g de beurre fondu et refroidi ainsi que 80 g de chorizo couper en petits morceaux ou haché au Tornado.

Répartir dans les empreintes du moule mini spirale posé sur la plaque aluminium perforée et cuire 20 minutes à 180 degrés couvert d'une toile de cuisson.

Laisser tiédir puis démouler.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter dans la cavité des spirales un peu de crème de chèvre (chèvre frais détendu avec un peu de fromage blanc si nécessaire dressé à la poche à douille)

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Mélangez ensemble 90 g de farine, 30g de maïzena, un sachet de levure chimique, 15 ml de sucre vanillé maison ( ou un sachet) et 100g de sucre en poudre. À l'aide du speedy chef 2,montez en neige 6 blancs d'œufs et Incorporez les délicatement aux poudres. Montez à nouveau 6 blancs et les Incorporer délicatement également. (n'hésitez pas à mettre les jaunes sous vide avec le be save par lot de 4 pour d'autres recettes). Versez dans le moule à Charlotte posé sur la plaque perforée en aluminium et cuire à four chaud 180° durant 30 minutes.

Ptits cœurs citron 🍋 framboise

Dans le speedy chef 2,montez en neige 2 blancs d'œufs (réservez les jaunes dans une seconde base de speedu chef 2) Battre vivement les 2 jaunes d'œufs et 70g de sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse ( je reprends pour ma part les fouets du speedy avec lesquels j'ai monté préalablement les blancs) . Ajouter 40g de beurre fondu au bol micro ondes et refroidi, le zeste d'un à deux citrons 🍋 (une préférence pour les verts pour ma part) et 60 ml de jus ( je complète le jus pressé par du tout prêt que j'ai toujours en stock). Mélanger de nouveau. Ajouter 60g de farine et un demi sachet de levure chimique sans trop mélanger, il s'agit juste d'incorporer. Prenez les blancs en neige et les ajouter à la préparation délicatement sans les casser (d'abord on en prélève une partie que l'on ajoute vivement pour détendre la préparation initiale et réduire l'écart de densité puis on ajoute le reste délicatement à la spatule silicone) Réparti...

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