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Mini bagels

 Faites tiédir 180 ml de lait dans le bol micro ondes (1 minute à 600W)et venez y délayer 1 sachet de préparation pizza.

Versez dans le bol du robot pâtissier muni du crochet.

Ajoutez 260g de farine, une cuillère à café de sucre et commencez à mélanger vitesse faible

Ajoutez 40g de beurre froid en petits morceaux et mélanger encore à plus forte vitesse (ici j'ai utilisé la vitesse 6 sur 8 pour mon robot). 

Faire lever la pâte 20/30 minutes (ici je mets dans mon four préchauffé à 75° qqes minutes avant de l'éteindre). 

Séparez en 2 la pâte, soit pour deux tournées soit pour utiliser le second pour une autre recette (par exemple les fingers façon pizza). 


Au fond des empreintes du moule mini donuts, répartissez des graines de pavot et des graines de sésame. 


Formez un boudin avec la pâte Dégazée puis coupez le en 24 morceaux que vous viendrez placer dans les empreintes. 

Laissez à nouveau lever 15/30 minutes

Cuire à four chaud durant 13 minutes.

Laissez tiédir avant de démouler, couper en deux et garnissez selon vos goûts. 


Ici : fromage frais saumon fumé ou salade jambon beurre





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