Hachis parmentier canard carottes patates douces

⚠️ Les quantités sont très importantes pour cette recette car j'ai rempli un moule rectangulaire familial + un moule carré ( au moins 10/12 personnes selon les appétits) .

Pour moins de quantité, divisez la recette par 3 : 2/3 pour le moule rectangulaire familial et 1/3 pour le moule carré seul

Dans le cookeo, cuire la même quantité (ici 1.3kg)de patates douces coupées en gros cubes au super dicer et de carottes en tranches ( 20 minutes sous pression)

Réduire en purée, rallongez là avec de l'eau de cuisson, de la crème ou du beurre pour qu'elle ne soit pas trop dense.

Au fond des deux moules posés sur une plaque de cuisson chacun, répartir la chair de deux boîtes de 4 cuisses de canard confites.

Enlevez un maximum de gras et la peau et les os bien entendu.

Ajoutez la purée carottes patates douces assaisonnée et Répartissez une bonne couche de fromage râpé de votre choix.

Cuire à 180° 15 minutes environ que le fromage gratine 😋

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