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Baguettes 🥖


Pour faire 4 baguettes, dans mon robot pâtissier muni du crochet j'ai mis 500g de farine + un sachet de préparation spécial pain demarle délayé dans 310 ml d'eau chaude ( pas brûlante attention ⚠).
J'ai pétri 3 à 5 minutes jusqu'à avoir une pâte homogène puis j'ai couvert d'un linge et mis en pousse 20 minutes à 30 degrés.
J'ai degazé, formé mes baguettes, les ai disposées dans mon moule à baguettes et nouvelle pousse de 40 minutes cette fois.
J'ai ensuite humidifié mes baguettes, les ai grignées (faire des entailles) et ajouté des graines sur deux d'entre elles par goût (graines de courge et autres).
J'ai enfourné à four chaud 230° durant 10 minutes avant de baisser le four à 180° et laisser 20/25 minutes.



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